Heti kun aurinko alkoi paistamaan, niin ainakin oma kaamosmasennukseni häipyi. Kevään kunniaksi (ennen takatalvea) tein kavereiden kanssa omena-kaurapaistosta!
Omena-kaurapaistos on todella perinteinen herkku, ja ainakin minun lapsuudessani äitini teki sitä useasti. Olen myös oppinut, että maailmassa on kahdenlaisia ihmisiä: niitä, jotka tykkäävät itse omenoista, ja niitä, jotka tykkäävät kaurapaistoksesta (eli ne paremmat, change my mind).
Ohje on suoraan Kinuskikissan sivuilta, joten kaikki kunnia hänelle! Halusin vain jakaa tämän reseptin, koska mielestäni se on paras omena-kaurapaistos-resepti, mitä olen maistanut. 🙂
Ainesosat
- 250 g voita
- 700 g omenoita (muista, että kannattaa ostaa hieman enemmän omenoita, koska omenoista jää käyttämättömiä osia, esim. kannat)
- 2 rkl vaniljasokeria
- 3 tl kanelia
- 2 1/2dl fariinisokeria
- 8 dl kaurahiutaleita
Työvaiheet
1. Laita uuni päälle 200 asteeseen.
2. Pilko omenat kuutioiksi. Oikeassa ohjeessa ne piti myös kuoria, mutta itse en ikinä kuori, koska kuoret ovat omenan paras osa.
3. Kaada omenat vuokaan ja levittele päälle vaniljasokeri sekä kaneli. Sekoita mausteet hyvin omenoihin. Jos pidät paksusta kaurakerroksesta, valitse pienempi vuoka, jos taas ohuesta, valitse suurempi vuoka.
4. Sulata isossa kattilassa voi. Kattilan kannattaa olla suhteellisen iso, koska sinne sekoitetaan muut aineet.
5. Kun voi on sulanut, kaada joukkoon fariinisokeri.
6. Kaada kattilaan vielä kaurahiutaleet ja sekoita aineet hyvin keskenään.
7. Levitä kauraseos omenoiden päälle.
8. Laita vuoka uuniin 30 minuutin ajaksi Tällä ajalla, ainakin meidän uunissa, paistoksesta tuli ihanan rapeaa. Jos haluat siitä hieman pehmeämpää, vähennä vain paistamisaikaa.
9. Omena-kaurapaistos on nyt valmis!
Tässä vielä lisuke-ehdotuksia:
- JÄÄTELÖ!!!
- kermavaahto (sekä strösselit)
- kinuskikastike (aliarvostettu helmi)
- hillo
- suklaakastike
- jogurtti (pikkusiskoni on hullu)
- tuoreet marjat
- vaniljakastike
- hedelmät
- pähkinät
- jokin muu kastike (mansikka, laku jne.)
